看吐！回收剩菜、“口水油”给新顾客吃，网红火锅店后厨曝光

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爱吃火锅的小伙伴，

应该都听说过“小龙坎”！

这家“网红”火锅店名声在外，

已迅速扩张到12家直营店，

全国600余家加盟店。

然而

昨天，一段视频曝光！

网友直呼：恶心坏了！

直击小龙坎老火锅后厨

视频请戳↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0668ds05ay&width=500&height=375&auto=0

视频来源：梨视频

生意好到大排长龙

可火爆背后……

1、吃剩的“口水油”给新顾客吃

小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里——

将客人吃剩的火锅油回收，

再“重新炼一下”，

“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

2、酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油，

食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”，

后厨的处理方法简单又粗暴：

拿回去用猪血蘸一下，上上色！

至于回收客人剩菜……

更是“小事”

@黑龙江哈尔滨会展店

3、餐具拖把一起洗

江西南昌店，

喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！

而且“白天太忙了，没时间消毒”。

@江西南昌店

“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

真心看不下去了！

切肉刀用来清洁地面

店员应聘不需要健康证

……

网友热议：

整个人都不好了！

又来一个暴！击！

某工作人员回应：

卫生只能靠道德约束……

卫生靠道德约束？

那我们，可以用意念付钱吗？

然而，这并非小龙坎老火锅

第一次被爆出这样的事情，

据悉，2017年6月

“小龙坎”就曾被责令整改。

企业做得如此之大，却不严格监管！

一而再，再而三！

回应：涉事店铺停业自查

重庆火锅协会的相关负责人表示，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施：

一想到全国已有N家小龙坎

心凉透了……

据小龙坎老火锅官网显示，其在广州有9家门店，其中一家正在筹备中。

作为一家知名网红店，

无论是后厨违规操作被曝光，

还是商家资质信息公示不规范都不应该。

希望广大商家能够引以为戒，

诚信经营，才能赢得更多顾客。

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编辑丨李丽萍

来源丨现代快报、梨视频、新闻晨报

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